Застосування діоксиду кремнію в харчовій промисловості

Останніми роками застосування діоксиду кремнію в галузі харчової промисловості стає все більш поширеним. Діоксид силікону – це безбарвна, прозора сполука без запаху, яка зазвичай зустрічається в природних речовинах, таких як кварт, скло та пісок.

кремнезем не тільки служить наповнювачем, але також має функцію стійкості до вологи та стійкості до окислення та стабільності PH.

1. Застосування кремнезему як наповнювача

Завдяки чудовому ефекту в різних речовинах діоксид кремнію часто використовується як наповнювач у харчовій промисловості. Як наповнювачі найпоширенішими є діоксид кремнію та силікат кальцію, оскільки їхній смак легкий і не впливає на текстуру самої їжі. Діоксид кремнію як наповнювач має не тільки

естетичний ефект, але також може збільшити об'єм і зменшити вагу їжі. Додавання невеликої кількості діоксиду кремнію та силікату кальцію

до цукерок, шоколаду та інших десертів можна збільшити їх об’єм, зменшити їх вагу та знизити вартість виробництва цукерок та шоколаду, зменшивши використання цукру та жиру.

2, застосування кремнезему для запобігання вологи
Запобігання зволоженню є важливим завданням у процесі виробництва харчових продуктів. Хоча більшість харчових продуктів зосереджено на зменшенні вологи під час виробничого процесу, на них все одно може впливати вологість у вологому або високо{1}}температурному середовищі. Діоксид кремнію широко використовується для обробки харчових продуктів, які потребують уникнення вологи, таких як сухе молоко, зернові та вівсяні пластівці. Діоксид кремнію може поглинати вологу з цих продуктів, роблячи їх сухими та стабільними, а також зменшуючи псування їжі, спричинене надмірною вологістю.
3. Застосування кремнезему в антиоксидантних властивостях
Окислення є однією з основних причин псування їжі, оскільки воно може пошкодити такі поживні речовини, як жир, білок і вітаміни в їжі. Тому багато виробників продуктів харчування вирішують використовувати антиоксиданти, щоб запобігти псуванню їжі. Діоксид кремнію широко використовується у процесі виробництва багатьох харчових продуктів, таких як тістечка, печиво та картопляні чіпси, завдяки своїм сильним антиоксидантним властивостям. Діоксид кремнію має хорошу захисну дію на такі поживні речовини, як жир і білок у їжі, і може подовжити термін зберігання їжі.

Зв'яжіться з нами